母親罹癌他決定去創業、離開醫院跑去賣健康蛋糕！用科學角度著手研發、失敗727顆後創出「起士公爵」
標題: 母親罹癌他決定去創業、離開醫院跑去賣健康蛋糕！用科學角度著手研發、失敗727顆後創出「起士公爵」
作者:
發表時間: 2026-04-20 16:05:00
描述: 起士公爵門市、起士公爵乳酪蛋糕好吃嗎？大學念公衛醫管，王奕凱畢業後進入癌症防治中心擔任個案管理師。他觀察，罹患癌症的人都是因為吃了某些食物、累積到身體而生病，加上母親於2003年第一次發現癌症，受到當時正紅的《窮爸爸富爸爸》一書影響，決定去創業。「以前我知道要吃得健康吃，但健康的食物不可能天天吃，我開始想有那些食物是人們避不了，又很想吃，那就是甜點。」他想做一款母親也能吃的健康甜點，催生起士蛋糕，品牌命名為「起士公爵」。
起司公爵曾連續4年（2015~2018年）成為金馬獎指定甜點、連續2屆榮獲台灣烘焙大賞（網路聲量強的前30名）。
