馬鈴薯一顆發芽會「傳染」整袋？醫證實：是有風險的

標題: 馬鈴薯一顆發芽會「傳染」整袋？醫證實：是有風險的

作者:
發表時間: 2026-04-22 15:46:40


描述: 馬鈴薯發芽後產生的天然毒素「龍葵鹼」即使經過高溫烹調仍難以完全破壞，中醫師周宗翰提醒民眾，若攝取過量恐危害健康，嚴重時可能影響神經系統，也解釋發芽馬鈴薯雖不會「傳染」其他馬鈴薯，但由於儲存環境相同，而且發芽過程會釋放乙烯，加速其他馬鈴薯老化與發芽，整體品質容易一起下降。

時間	分享(原讚與享)	評論	回應(讚與心情)	外掛評論